Förpackningsstrategi
Miljövänliga förpackningar är ett återkommande tema för de ekologiska mejerierna Allgäu. Under 2018 satte ÖMA återigen fokus på att göra förpackningarna mer miljövänliga. Att man hos ÖMA inte bara lägger vikt vid smak, utan alltid har hela produktens miljöpåverkan i åtanke, bevisas av vissa framsteg när det gäller hållbara ostförpackningar.
”Vi vet att vi fortfarande befinner oss i början av utvecklingen av hållbara förpackningslösningar”, säger administrationschefen Ulrich Kurz, som har ägnat sig särskilt mycket åt denna fråga. ”Det finns ännu inget färdigt recept på miljövänliga förpackningar som kan användas för ost. Tillsammans med olika tillverkare och forskningspartner arbetar vi med skräddarsydda lösningar för våra ostar och hoppas gradvis kunna ta ytterligare steg mot färre respektive mer hållbara förpackningar.”
”Vi vet att vi fortfarande befinner oss i början av utvecklingen av hållbara förpackningslösningar”, säger administrationschefen Ulrich Kurz, som har ägnat sig särskilt mycket åt denna fråga. ”Det finns ännu inget färdigt recept på miljövänliga förpackningar som kan användas för ost. Tillsammans med olika tillverkare och forskningspartner arbetar vi med skräddarsydda lösningar för våra ostar och hoppas gradvis kunna ta ytterligare steg mot färre respektive mer hållbara förpackningar.”
ÖMAs utveckling av hållbara förpackningslösningar sker i små steg, och vart och ett av dem kräver tålamod, men sett i ett helhetsperspektiv leder dessa steg till ett bättre slutresultat när det gäller avfallsminskning, återvinningsbarhet osv...
Vi måste alla ta itu med frågan om förpackningar. Här bör vi trotsa förpackningshysterin och för varje produkt ifrågasätta hur mycket förpackningsmaterial som är motiverat. Vår erfarenhet visar att vi som liten medelstor aktör är en något mer intressant kund för förpackningsindustrin. Ett företag på egen hand kan nämligen inte åstadkomma särskilt mycket på detta område. Men om naturkostbranschen gemensamt tar sig an nya lösningar har vi en chans att tillsammans ta ett steg mot mindre eller mer hållbara förpackningar.
Den gröna pricken
Med denna logotyp vill vi visa att vi är kunder hos Grüner Punkt och därmed uppfylla våra skyldigheter att delta i systemet enligt förpackningslagen.
Vårt registreringsnummer hos Grüner Punkt är: 5521296
Deltagarbekräftelse 2026 från Grüner Punkt (PDF)
Vårt registreringsnummer hos Grüner Punkt är: 5521296
Deltagarbekräftelse 2026 från Grüner Punkt (PDF)
Återvinning av förpackningar är en viktig faktor för att minska utsläppen av växthusgaser och bidrar därmed avgörande till klimatskyddet. ”Förpackningar ska inte bli avfall” – så lyder tanken bakom det dubbla systemet. Det är obligatoriskt att delta i denna återvinning. Det är dock viktigt att beakta vilka – positiva – effekter detta har haft.
ÖMA är dessutom registrerat i förpackningsregistret LUCID.
Vårt LUCID-registreringsnummer är: DE4088527711380
ÖMA är dessutom registrerat i förpackningsregistret LUCID.
Vårt LUCID-registreringsnummer är: DE4088527711380
Strategin för nya förpackningar
ÖMA tillämpar olika strategier i sökandet efter hållbara förpackningslösningar, eftersom en omställning av förpackningen för ost alltid beror på otaliga faktorer. Bland dessa faktorer ingår bland annat de nya materialens maskinkompatibilitet, det vill säga huruvida de befintliga maskinerna är lämpliga för bearbetning av det nya materialet. Eller till exempel skyddsfunktionen – denna måste vara minst lika bra hos alternativa material. Vid en planerad omställning övervägs bland annat följande tillvägagångssätt:
Minskning
: Avstå från förpackningar och förpackningsdelar där det är möjligt
. Minskning av materialanvändningen genom exempelvis ändring av förpackningsstorlekar eller användning av tunnare folier.
: Avstå från förpackningar och förpackningsdelar där det är möjligt
. Minskning av materialanvändningen genom exempelvis ändring av förpackningsstorlekar eller användning av tunnare folier.
Substitution
: Ersättning av tidigare använda material med hållbara material eller ekologiska alternativ, t.ex. material från snabbt förnybara råvaror, komposterbara material och nya material baserade på stärkelse.
: Ersättning av tidigare använda material med hållbara material eller ekologiska alternativ, t.ex. material från snabbt förnybara råvaror, komposterbara material och nya material baserade på stärkelse.
Återvinning
: Vi strävar efter att göra våra förpackningar återvinningsbara genom att använda sorterbara och separerbara material eller monomaterial
. Redan i produktutvecklingsfasen tillämpas återvinningsanpassad design.
: Vi strävar efter att göra våra förpackningar återvinningsbara genom att använda sorterbara och separerbara material eller monomaterial
. Redan i produktutvecklingsfasen tillämpas återvinningsanpassad design.
Information, tips och tricks
En av de mest effektiva strategierna för att minska avfallet är att informera konsumenterna. Några exempel där information kan bidra till att minska förpackningsavfallet:
1) Skydd mot att produkten blir dålig: Om man avstår från förpackning kan produkten eventuellt bli dålig snabbare eftersom den utsätts för yttre påverkan. > Förpackning är definitivt att föredra
framför livsmedelsavfall 2) Hur kan ost förvaras korrekt hemma eller köpas med så lite förpackning som möjligt (t.ex. genom att använda egna förvaringsbehållare vid ostdisken)?
3) Avvägning mellan förpackning och minskade koldioxidutsläpp: Förpackningar som glasbehållare skulle vid transport ge upphov till högre utsläpp än lätta plastförpackningar.
En av de mest effektiva strategierna för att minska avfallet är att informera konsumenterna. Några exempel där information kan bidra till att minska förpackningsavfallet:
1) Skydd mot att produkten blir dålig: Om man avstår från förpackning kan produkten eventuellt bli dålig snabbare eftersom den utsätts för yttre påverkan. > Förpackning är definitivt att föredra
framför livsmedelsavfall 2) Hur kan ost förvaras korrekt hemma eller köpas med så lite förpackning som möjligt (t.ex. genom att använda egna förvaringsbehållare vid ostdisken)?
3) Avvägning mellan förpackning och minskade koldioxidutsläpp: Förpackningar som glasbehållare skulle vid transport ge upphov till högre utsläpp än lätta plastförpackningar.
Visste du det?
Många hållbara och biobaserade råvaror för förpackningar (t.ex. film av majsstärkelse) är visserligen tillverkade av förnybara råvaror och därmed mer resurssnåla än oljebaserad film, men kan i Tyskland ännu inte sorteras och återvinnas separat från andra material inom den befintliga återvinningsinfrastrukturen. De hamnar därför i termisk återvinning – det vill säga de förbränns. Här har återvinningsindustrin fortfarande en del att ta igen.
Den termiska återvinningen är dock ändå nyttig, eftersom den till exempel levererar energi till andra processer inom återvinningsföretaget.
Den termiska återvinningen är dock ändå nyttig, eftersom den till exempel levererar energi till andra processer inom återvinningsföretaget.
Framgångar inom förpackningsbranschen
Visste du det?
Yoghurtlock!
Locket måste alltid kasseras separat från yoghurtbägaren. Förpackningsdelar av olika material som sitter ihop orsakar stora problem vid återvinningen. Förpackningar som inte kan separeras i sina enskilda beståndsdelar kan inte återvinnas fullständigt.
Endast återvinningsmaterialet från förpackningar som samlas in via de gula säckarna/de gula soptunnorna eller via glas- och papperscontainrarna återvinns. Allt som hamnar i restavfallet förbränns till största delen och går därmed förlorat för återvinningen för alltid.
Endast återvinningsmaterialet från förpackningar som samlas in via de gula säckarna/de gula soptunnorna eller via glas- och papperscontainrarna återvinns. Allt som hamnar i restavfallet förbränns till största delen och går därmed förlorat för återvinningen för alltid.
Vanliga frågor
Varför ska man köpa ost vid disken?
Vid disken kan man köpa ost i önskad mängd, färskskuren direkt från oststycket. Man kan dessutom välja förpackning: antingen i ekologiskt ostpapper eller i en egen förvaringslåda som man tar med sig. Ost kan inte bli färskare än så här.
Varför använder vi hällpipar av plast till ÖMA kaffemjölk och ÖMA kaffegrädde?
För närvarande har vi tekniskt sett ännu inte möjlighet att skruva fast uthällarna endast delvis på flaskorna. Och detaljhandeln önskar inte att vi levererar flaskor utan uthällare och att separata behållare med uthällare ställs fram.
Men vi fortsätter att arbeta på det!
Men vi fortsätter att arbeta på det!
Varför förpackar vi inte ÖMA California Frischkäse och ÖMA Cottage Cheese i glasburkar?
Om man jämför glasets miljöpåverkan med andra förpackningstyper klarar sig glas inte särskilt bra. Glas kan endast tillverkas vid extremt höga temperaturer på 1600 °C och smältas om vid återvinning, vilket kräver mycket energi och orsakar motsvarande stora mängder koldioxid. En viktig punkt är transportvikten – här skulle koldioxidutsläppen vid transporten bli betydligt högre – eftersom glas är mycket tyngre än plast (särskilt sett till vikten per ytenhet). Transportkostnaderna skulle stiga avsevärt. Dessa ökade transportkostnader skulle i sin tur återspeglas i priset på ÖMA California eller ÖMA Cottage Cheese.
Bränsleförbrukningen vid transport utgör en mycket väsentlig del av en produkts livscykelanalys, och där är låg vikt avgörande. Plast består visserligen, precis som bränsle, av fossila material, men plast tillverkad av monomaterial kan, till skillnad från bränsle, åtminstone återvinnas.
När återanvändningsglasen returneras till tillverkarna uppstår återigen koldioxidutsläpp vid transporten. Innan återanvändningsglasen fylls på igen måste de rengöras. För detta krävs starka rengöringsmedel och mycket vatten. Även detta påverkar livscykelanalysen negativt.
Bränsleförbrukningen vid transport utgör en mycket väsentlig del av en produkts livscykelanalys, och där är låg vikt avgörande. Plast består visserligen, precis som bränsle, av fossila material, men plast tillverkad av monomaterial kan, till skillnad från bränsle, åtminstone återvinnas.
När återanvändningsglasen returneras till tillverkarna uppstår återigen koldioxidutsläpp vid transporten. Innan återanvändningsglasen fylls på igen måste de rengöras. För detta krävs starka rengöringsmedel och mycket vatten. Även detta påverkar livscykelanalysen negativt.
Hur tar man isär den nya förpackningen för ostskivor?
Det är viktigt att separera förpackningen, eftersom den först då är helt återvinningsbar. Därför vill vi göra detta så enkelt som möjligt för slutkonsumenten.
En steg-för-steg-anvisning för korrekt sortering och återvinning av förpackningen finns även på baksidan av skivförpackningen.
Mer information finns dessutom på webbplatsen för vår förpackningsleverantör Albert Herz GmbH.
En steg-för-steg-anvisning för korrekt sortering och återvinning av förpackningen finns även på baksidan av skivförpackningen.
Mer information finns dessutom på webbplatsen för vår förpackningsleverantör Albert Herz GmbH.
På öppningsfliken (nedtill till vänster) är papperet specialbelagt, så att den undre foliebeklädnaden här är mycket lätt att greppa.
Genom att dra uppåt (långsidan) kan den tunna plastbeläggningen separeras från pappersskålen. På så sätt kan den övre folien och den folie som var fäst på pappersskålen kasseras i den gula säcken respektive den gula soptunnan.
Kartongskålen består till 100 % av papper. Den går att riva sönder på längden men inte på tvären, eftersom fibrerna löper längs med skålen. Eftersom kartongskålen inte innehåller någon plast kan den utan problem kastas i pappersåtervinningen.
Genom att dra uppåt (långsidan) kan den tunna plastbeläggningen separeras från pappersskålen. På så sätt kan den övre folien och den folie som var fäst på pappersskålen kasseras i den gula säcken respektive den gula soptunnan.
Kartongskålen består till 100 % av papper. Den går att riva sönder på längden men inte på tvären, eftersom fibrerna löper längs med skålen. Eftersom kartongskålen inte innehåller någon plast kan den utan problem kastas i pappersåtervinningen.
Mer information och fördelar med våra ostskivor i pappersförpackning finns att läsa här.
Varför använder vi främst oljebaserade filmer?
Alternativa material, till exempel filmer baserade på majsstärkelse, erbjuds inte av filmtillverkarna för våra behov. Ost är en mycket känslig produkt och valet av film sker enligt strikta kvalitetsstandarder. Dessa filmer innehåller ytterligare barriärskikt som underlättar gasutbytet i förpackningen, vilket är nödvändigt för mognadsprocessen hos alla ostsorter. Vi har genomfört lagringstester med cellulosafilm, men denna har visat sig vara olämplig.
Att optimera förpackningarna är mycket viktigt för oss. Vi står i ständig dialog med tillverkare och forskningsinstitut och utforskar alla möjligheter.
Det gäller också att väga olika miljöaspekter mot varandra. Vårt fokus ligger därför för närvarande starkt på materialbesparing och återvinningsbarhet.
Att optimera förpackningarna är mycket viktigt för oss. Vi står i ständig dialog med tillverkare och forskningsinstitut och utforskar alla möjligheter.
Det gäller också att väga olika miljöaspekter mot varandra. Vårt fokus ligger därför för närvarande starkt på materialbesparing och återvinningsbarhet.
Består kretskortet på ÖMA California Frischkäse och ÖMA Cottage Cheese till 100 % av aluminium?
Nej, produktsidan är belagd med ett tunt lager polyeten. Detta tjänar till att försegla plattan mot behållaren och säkerställer att produkten är tätt försluten.
Därmed kommer produkten INTE i kontakt med aluminiumplattan.
Därmed kommer produkten INTE i kontakt med aluminiumplattan.
Vilka ostar från ÖMA säljs utan förpackning?
Ost som mognat under bark säljs som hela hjul ”utan förpackning” från vår butik. Alla övriga produkter kan av hygieniska skäl och för att garantera ett optimalt produktskydd inte säljas utan förpackning.